Cách Làm Bánh Ú Lá Tre

     

1. đôi nét về bánh ú lá tre

Nếu như bánh lá dừa gói bởi lá dừa nước, bánh tét, bánh ít gói bởi lá chuối thì bánh ú lại gói bằng lá tre, chính vì thế mà mang tên gọi như vậy. Bánh ú nước tro bao gồm hình chóp, nhỏ tuổi hơn bánh ú, mang tên thường gọi xưa là bánh âm. Bánh được gói bởi lá tre phía ngoài, phía bên trong là nếp với nhân đậu xanh.

Bạn đang xem: Cách làm bánh ú lá tre


*
Bánh ú lá tre -Hình ảnh: Internet

Cũng tựa như những món bánh khác, bánh ú lá tre là món ăn dân giã, rất dễ dàng làm và có mùi vị ngon riêng biệt biệt.


*
Bánh ú lá tre dễ làm, có mùi vị ngon riêng rẽ biệt -Hình hình ảnh minh họa: Internet

Theo quan niệm của ông phụ thân ta, mon năm âm lịch là thời hạn “độc” vị thời tiết nắng cháy oi bức, dễ sinh dịch dịch. Cần sử dụng món bánh ú lá tre tất cả có sự hấp thụ các đặc tính của cây cỏ, tính năng là cho dễ tiêu, giải nhiệt. Sự tích bánh ú lá tre nối sát phong tục làm thịt sâu bọ vào ngày tết Đoan Ngọ.

*
Muốn món bánh xinh cùng ngon thì người làm bánh buộc phải khéo tay -Hình ảnh: Internet

Cách làm cho món bánh ú lá tre tương đối dễ tuy nhiên yên cầu tín đồ làm bánh sự tỉ mỉ. Món bánh muốn xinh với ngon, thu hút phụ thuộc vào nhiều vào sự khéo léo của những người dân làm bánh.


Nguyên liệu:

*
Nguyên liệu có tác dụng bánh ú lá tre -Hình ảnh: Internet600g nếp (chọn nếp có đùng đục color sữa, phân tử tẻ nếp tất cả độ vào vừa phải để bánh xinh và không xẩy ra đắng)200gr đậu xanh đãi vỏ250g đường cát trắng50ml nước tro tàu200g lá dứa1 muỗng nhỏ canh dầu ănLá tre, dây gói bánh
*
Lá tre dùng làm gói bánh -Hình ảnh: Internet

Ngày xưa, để có nước tro có tác dụng bánh, fan ta đem rơm nếp đốt đem tro, thường dùng tro của thân cây mè. Nếu không có tro mè thì rước rơm nếp đốt đem tro rồi rây kỹ để chắt rước nước. Hiện giờ phần nước tro đã có không ít bán bên cạnh chợ nên tiện nghi hơn nhiều.

Hướng dẫn quá trình thực hiện:

Ngâm nếp

*
Ngâm gạo nếp cùng với nước tro tàu qua đêm -Hình ảnh: Internet

Vo nếp thật sạch. Tiếp đến cho vào thau nước ngâm thông thường với nước tro tàu qua đêm. Nhờ vào nước tro mà lại hạt nếp được dẻo nhuyễn. Vớt nếp ra rổ mang đến ráo nước.

*
Vớt nếp ra rổ làm cho ráo nước -Hình ảnh: Internet

Bắc nồi lên phòng bếp và luộc đậu xanh làm sao cho thật mềm. Sau đó, vớt ra làm cho ráo nước và tán hoặc băm nát đậu xanh làm sao cho thật mềm nhừ.

*
Ngâm đậu xanh -Hình ảnh: Internet

Cho mặt đường vào khuấy đều. Dồn phần đậu xanh trộn đường vào chảo nhằm lửa nhỏ tuổi sên lại cho tất cả hổn hợp hòa trộn vào nhau, cho đến lúc phần sền sệt với cứng lại. Sử dụng đậu xanh có tác dụng nhân bánh. Hoặc chúng ta có thể làm bánh ú lá tre nhân sầu riêng rẽ với mùi vị khác biệt.

Học ngay bí quyết làm chè trôi nước ngũ sắc đẹp thơm ngon, dễ dàng nhìn cho ngày Tết Đoan Ngọ

Hướng dẫn biện pháp làm bánh ú nước tro tàu cực ngon cho một ngày Tết Đoan Ngọ

*
Nhân đỗ xanh dùng để triển khai bánh -Hình ảnh: InternetCách gói bánh ú lá tre

Cách gói bánh ú bởi lá tre cho thấy sự khéo léo, tinh tế và sắc sảo tọa lạc ở bí quyết dùng lá tre với sợi lạt thanh mảnh. Thú vị là bánh được gói càng nhỏ tuổi càng cho biết được độ khéo tay của không ít người gói.

Lá tre ngâm nước nóng cho lá mềm, rửa sạch mát lau khô.

Xem thêm: 1️⃣ Các Món Salad Với Sốt Mè Rang Kewpie Keto Giảm Cân Của Nhật

*
Cho nếp cùng nhân đỗ xanh vào bánh -Hình ảnh: Internet

Xoắn lá tre hình phễu bao gồm góc tam giác. Dùng thìa múc muỗng nhỏ canh nếp cho vào trước, nếm nếm thêm một thìa nhân đậu vào giữa, tiếp đến tiếp tục cho 1 muỗng canh nếp lên.

*
Cuối cùng cho một muống nếp lên  -Hình ảnh: Internet

Dùng muỗng nén chặt phần nếp lại.

*
Gói bánh ú lá tre buộc phải sự tỉ mỉ, khéo tay -Hình ảnh: Internet

Kẹp bánh để phần lá vào gọn, gói làm sao cho thật chặt bánh, bánh lúc chín sẽ dẻo ngon hơn.

*
Bánh ú lá tre gói càng bé dại càng cho thấy thêm độ khéo tay -Hình ảnh: Internet

Dùng dây lạc buộc rồi xâu bánh lại thành từng chùm để dễ vớt bánh ra lúc bánh chín.

*
Xâu bánh lại thành từng chùm -Hình ảnh: InternetCách nấu ăn bánh ú lá tre

Bắc nồi nước nóng trên bếp, nấu trộn nước sôi chừng bốn tiếng đồng hồ đeo tay thời trang rồi cho bánh vào luộc khoảng tầm 2 mang tai mang tiếng chín.

*
Bắc nồi nước để luộc bánh -Hình ảnh: Internet

Có một mẹo hay nhằm bánh không trở nên sống đó là khi cho bánh vào nồi bạn hãy thắp một nén nhang. Chờ cho hương vừa tàn thì cũng chính là bánh vừa chín tới.


*
Bánh chín vớt ra làm cho ráo nước -Hình ảnh: Internet

Bánh chín vớt ra, rửa lại vớt nước lạnh, nhằm ráo. Bánh ú lá tre teo nhân đậu xanh ngọt, ăn uống nguội. Có thể ăn kèm với nước cốt dừa hoặc chấm cùng với đường, mật ong.

Yêu mong thành quả: Bánh tro tất cả màu vàng trong, có vị lạt, nạp năng lượng dễ tiêu, thơm thoang thoảng hương thơm lá, mềm mỏng như một miếng thạch rau câu.

Xem thêm: Canh Cá Dấm Trắng Làm Món Gì Ngon Mới Nhất Năm 2022, Top 19 Cách Chế Biến Cá Dấm Trắng Mới Nhất 2022

*

Bánh tro tất cả màu đá quý trong, mềm dẻo như một miếng thạch rau câu -Hình ảnh: Internet

Mách nhỏ: Nếu trong lúc gói bánh nhưng phần nếp còn dư, chúng ta có thể dùng gói bánh không nhân để chấm với mặt đường cát.

Lột chiếc bánh ú lá tre, phân tử nếp trong thưởng thức vị dẻo dẻo bùi bùi, ngọt của đậu xanh, mùi hương thơm đặc thù của nước tro sẽ khiến cho bạn lưu giữ mãi mùi vị miền quê dân dã. Trên đấy là share rõ nét về bí quyết làm bánh ú lá tre. Chúc bạn thành công với cách có tác dụng bánh ú lá tre cổ truyền dễ dàng và đơn giản nhé!


https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/hoc-cach-lam-banh-u-la-tre-co-truyen-don-gian-hap-dan-don-tet-doan-ngo-285852.html

Bạn Đang Xem: Học giải pháp làm bánh ú lá tre truyền thống cổ truyền đơn giản, lôi kéo đón đầu năm Đoan Ngọ