Ếch Xào Sả Ớt Ăn Với Canh Gì

     

Hình như là rất lâu rồi, rất ngày xưa mình không ăn thịt ếch, khéo tới cả chục năm rồi cũng nên. Do đó là hôm trước vô tình nhìn thấy trong ăn uống có chào bán đùi ếch thì xách một túi về luôn, chẳng đắn đo lưu ý đến gì hết :> Người ta chào bán cả túi nguyên 1kg, và lại chỉ có một mình, nạm là lại được lúc bày vẽ :D Và công dụng là mình gồm một bữa ăn “đồng quê” với ếch xào sả ớt cùng canh ếch thổi nấu chua. Giá chỉ mà tất cả thêm quả cà chén dầm nữa thì … =P~

*

Ếch xào sả ớt tương đối nóng một ít nên hoàn toàn có thể ăn vào mùa hè không được vừa lòng lắm. Nhưng nếu như gồm thêm chén bát canh chua thì phần đông sự đang khác hẳn, bao nhiêu cái nóng cứ điện thoại tư vấn là bị “thổi” cất cánh đi không còn trong vị chua dịu cùng thơm phức hành hương thơm của canh nhé :) Ah, xem nhẹ một điều này nữa là theo bản thân thì món ếch xào sả ớt này sẽ là một ứng cử viên cực tốt nếu chúng ta cần mồi nhậu ;;)

Cách làm cũng đơn giản và dễ dàng thôi, lần này mình vẫn bận nhiều việc quá cần không chụp hình ảnh các cách được. Hứa với anh chị em là sau đợt bận rộn này xong sẽ “bù” lại nha :)

I. Canh ếch nấu chua


*

Nguyên liệu

300gram làm thịt ếch (đã làm cho sạch, chặt miếng vừa ăn)1 quả quả cà chua to (rửa sạch, vấp ngã múi cau)2 củ hành khô (bóc vỏ, băm nhỏ)Nước cốt me (hoặc thay bằng dấm thốt nhiên hoặc sấu tươi)Hành, mùi tàu (rửa sạch, thái nhỏ)Gia vị, phân tử tiêu, bột nêmDầu ăn

*
Cách làm

1. Ướp đùi ếch cùng với ½ số hành băm, gia vị, tiêu. Để khoảng chừng 30 phút.

Bạn đang xem: ếch xào sả ớt ăn với canh gì

2. Đun lạnh một thìa nhỏ dầu vào nồi. Mang lại hành vào phi thơm. Tiếp theo sau cho ếch vào hòn đảo sơ trong vòng 1 phút. Cho cà chua. Thêm chút gia vị. Xào ếch cùng cà chua trong vòng 3 – 4 phút, mang lại khi quả cà chua mềm (có thể vướng lại vài miếng cà chua, thả vào chén canh khi ngay gần múc ra, để chén canh gồm miếng quả cà chua đẹp).

3. Đổ nước rét (lượng đủ ăn) vào nồi. Đun sôi. Đợi nước sôi thì hớt hết bọt. Nêm lại gia vị, trộn nước cốt me để có vị chua may mắn (hoặc các bạn có thể thay bằng dấm thốt nhiên hoặc sấu tươi nhé). Đun thêm khoảng chừng 3-4 phút.

4. Tắt bếp. Mang lại hành mùi vào nồi (giữ lại một ít nhằm rắc lên mặt chén bát canh). Múc canh ra bát, rắc nốt địa điểm hành mùi còn sót lại lên trên.

Xem thêm: Hướng Dẫn Sửa Lỗi Máy Tính Không Nhận Bàn Phím Và Chuột? Khắc Phục Lỗi Máy Tính Không Nhận Bàn Phím Rời

*

II. Ếch xào sả ớt

*


Nguyên liệu

300 gram thịt ếch (đã làm sạch, chặt miếng vừa ăn, mình dùng đùi ếch)1 củ sả (thái khoanh mỏng)2 quả ớt tươi (bỏ hột, thái khoanh)2 củ hành khô (bóc vỏ, băm nhỏ)2-3 tép tỏi (bóc vỏ, băm nhỏ)1 mẩu gừng nhỏxì dầu (nước tương), dầu hào, xì dầu ngọt, gia vị, bột nêm, phân tử tiêu

Cách làm

1. Đùi ếch ướp với một ít gia vị, ½ số hành tỏi băm cùng tiêu. Để 30 phút.

2. Đun nóng 1 thìa dầu nạp năng lượng trong chảo. đến lần lượt hành, tỏi với gừng vào chảo, phi thơm. đến ếch vào. Để lửa to, xào sơ trong khoảng 2 phút.

Xem thêm: Thịt Nạc Thăn Làm Món Gì Ngon ? Vào Bếp Chế Biến Với Thịt Thăn Heo

3. Cho xì dầu, dầu hào và xì dầu ngọt (hoặc đường) vào chảo. Đảo đều cho các thứ gia vị trộn phần lớn với ếch vào chảo. Mang đến sả và ớt vào. Xào cho đến khi ếch chín.