Palm Oil Là Gì

     
Tuy nhiên, nó là 1 trong thực phẩm tạo tranh cãi.Một mặt, nó được report để cung cấp một số công dụng sức khỏe.Mặt khác, nó có thể gây khủng hoảng rủi ro cho sức khỏe tim mạch.

Bạn đang xem: Palm oil là gì

Bạn sẽ xem: Palm oil là gì

cũng đều có những lo ngại về môi trường xung quanh liên quan mang đến sự tăng thêm ổn định trong chế tạo của nó.Bài viết này có một cái nhìn chi tiết về dầu rửa và tính năng của nó đối với sức khỏe, môi trường và tính bền vững.
*

Dầu rửa là gì?Dầu cọ đến từ trái cây giết thịt của lòng bàn tay dầu. Dầu cọ không tinh chế nhiều lúc được hotline là dầu cọ đỏ vì màu đỏ cam của nó.Nguồn dầu cọ đó là cây Elaeis guineensis , có xuất phát từ Tây và tây nam Phi. Việc sử dụng nó trong khu vực này bao gồm từ hơn 5.000 năm.Một cây rửa dầu tương tự được call là Elaeis oleifera được tìm kiếm thấy ở Nam Mỹ, mà lại nó hi hữu khi được trồng đại trà. Mặc dù nhiên, một giống lai của hai công ty máy thỉnh thoảng được thực hiện trong cung cấp dầu cọ.Trong trong năm gần đây, tăng trưởng rửa dầu đã mở rộng sang Đông phái nam Á, bao hàm Malaysia với Indonesia. Hai nước nhà này hiện đang sản xuất rộng 80% nguồn cung cấp dầu cọ của trái đất (1).Giống như dầu dừa , dầu cọ cung cấp rắn ở nhiệt độ phòng. Mặc dù nhiên, điểm nóng chảy của nó là 95 ° F (35 ° C), cao hơn nữa đáng đề cập so cùng với 76 ° F (24 ° C) so với dầu dừa. Điều này là do các thành phần axit béo khác biệt của hai các loại dầu.Dầu rửa là trong số những loại dầu cực rẻ và thông dụng nhất trên toàn rứa giới, chiếm một trong những phần ba sản lượng dầu thực vật thế giới (1).Điều đặc biệt quan trọng cần chú ý là không nên nhầm lẫn dầu cọ với dầu phân tử cọ.Trong lúc cả hai đều có nguồn gốc từ cùng một một số loại cây, dầu hạt cọ được chiết xuất từ ​​hạt của quả. Nó hỗ trợ các ích lợi sức khỏe khác nhau.TÓM LẠI:Dầu rửa có xuất phát từ cây rửa có nguồn gốc từ Châu Phi, địa điểm nó đã được tiêu thụ hàng ngàn năm. Nó là buôn bán rắn ở nhiệt độ phòng với khác cùng với dầu hạt cọ trong nguyên tố dinh dưỡng.Nó được sử dụng như vậy nào?Dầu cọ được áp dụng để nấu nạp năng lượng và cũng rất được thêm vào nhiều nhiều loại thực phẩm nạp năng lượng liền trong siêu thị tạp hóa của bạn.Hương vị của chính nó được xem là mặn với đất.Một số tín đồ mô tả hương vị của nó tương tự như cà rốt hoặc túng bấn ngô.Dầu này là một trong thành phần chính trong số món ăn nhiệt đới và Tây Phi, với nó đặc biệt phù hợp với những món cà ri và các món ăn uống cay khác.Nó hay được sử dụng để xào hoặc chiên vì chưng nó gồm điểm khói cao 450 ° F (232 ° C) cùng vẫn định hình dưới ánh sáng cao (2).Dầu cọ đôi khi được thêm vào bơ hạt lạc và các loại bơ hạt khác ví như một chất bình ổn để ngăn chặn dầu tách ra và lắng xuống trên đỉnh của bình.Ngoài nut butters, dầu cọ rất có thể được kiếm tìm thấy trong một vài loại thực phẩm khác, bao gồm:Ngũ cốcHàng nướng như bánh mì, bánh quy cùng bánh nướng xốpThanh protein cùng thanh ăn uống kiêngSô cô laKem cà phêBơ thực vậtVào trong thời điểm 1980, dầu cọ đã được thay thế bằng chất mập chuyển hóa vào nhiều thành phầm do sợ hãi rằng việc tiêu thụ dầu nhiệt đới hoàn toàn có thể gây nguy khốn cho sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, sau khi các nghiên cứu tiết lộ những khủng hoảng rủi ro về sức mạnh của chất khủng chuyển hóa , những nhà sản xuất thực phẩm đã thường xuyên sử dụng dầu cọ.Dầu này cũng khá được tìm thấy vào nhiều sản phẩm phi thực phẩm, như kem đánh răng, xà phòng với mỹ phẩm.Ngoài ra, nó hoàn toàn có thể được sử dụng để cung ứng nhiên liệu diesel sinh học, đóng vai trò là nguồn năng lượng thay cố gắng ( 3 ).TÓM LẠI:Dầu cọ được thực hiện trong nấu ăn, đặc biệt là trong các món ăn uống và cà ri Tây Phi. Nó cũng được tìm thấy trong một trong những thực phẩm, sản phẩm và nhiên liệu.Thành phần dinh dưỡngDưới đấy là thành phần bồi bổ của một muỗng nhỏ canh (14 gram) dầu rửa ( 4 ):Lượng calo: 114Chất béo: 14 gramChất phệ bão hòa: 7 gramChất lớn không bão hòa đơn: 5 gramChất mập không bão hòa đa: 1,5 gramVitamin E: 11% of the RDITất cả lượng calo của dầu rửa đều đến từ chất lớn .

Xem thêm: Ootd Nghĩa Là Gì ? Chiêu Trò Để Có Bức Ảnh Ngàn Like



Xem thêm: As Far As Possible Là Gì - What Is The Difference Between

Sự phân hủy axit to của nó là 1/2 axit lớn bão hòa, 40% axit bự không bão hòa đối kháng và 10% axit béo không bão hòa đa.Loại chất bự bão hòa thiết yếu có trong dầu rửa là axit palmitic, góp sức 44% lượng năng lượng của nó. Nó cũng cất một lượng béo axit oleic với một lượng nhỏ dại axit linoleic cùng axit stearic.Các nhan sắc tố màu đỏ cam của dầu cọ đỏ bắt mối cung cấp từ các chất chống oxy hóa được hotline là carotenoids, bao hàm beta-carotene, cơ mà cơ thể chúng ta cũng có thể chuyển biến thành vitamin A.Trong dầu rửa phân đoạn, phần hóa học lỏng được sa thải bằng quy trình kết tinh với lọc. Phần rắn sót lại cao hơn trong chất phệ bão hòa cùng có ánh sáng nóng chảy cao hơn nữa ( 5 ).TÓM LẠI:Dầu rửa là 100% hóa học béo, một nửa trong số đó là bão hòa. Nó cũng chứa vitamin E với dầu cọ đỏ chứa chất phòng oxy hóa call là carotenoids, cơ mà cơ thể bạn cũng có thể chuyển biến đổi vitamin A.Nó gồm thể hữu ích ích sức khỏeDầu rửa có tương quan đến một số công dụng sức khỏe, bao gồm bảo đảm chức năng não, giảm các yếu tố nguy cơ tiềm ẩn bệnh tim và nâng cao tình trạng vitamin A.Sức khỏe khoắn nãoDầu cọ là 1 trong những nguồn tocotrienols tốt vời, một dạng vitamin E với sệt tính chống lão hóa mạnh hoàn toàn có thể hỗ trợ sức mạnh não bộ.Các phân tích trên động vật hoang dã và người cho biết thêm tocotrienols vào dầu cọ rất có thể giúp bảo vệ các chất khủng không bão hòa đa tinh tế và sắc sảo trong não, làm chậm rãi tiến triển sa sút trí tuệ, giảm nguy cơ đột quỵ và phòng ngừa sự phát triển của tổn thương não (6, 7, 8, 9, 10).Trong một nghiên cứu kéo dãn hai năm cùng với 121 bạn bị tổn hại não, nhóm thực hiện tocotrienols có bắt đầu từ dầu rửa hai lần một ngày vẫn ổn định định, trong những lúc nhóm cảm nhận giả dược lớn mạnh tổn yêu mến (10).Sức khỏe mạnh tim mạchDầu cọ đã được ghi nhận là cung cấp đảm bảo an toàn chống lại bệnh dịch tim.Mặc dù một số tác dụng nghiên cứu giúp đã được trộn lẫn, các loại dầu này thường có tác dụng có lợi đối với các yếu tố nguy cơ tiềm ẩn mắc căn bệnh tim, bao gồm giảm cholesterol LDL "xấu" và tăng cholesterol HDL "tốt" (11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18).Một phân tích phệ của 51 nghiên cứu cho biết mức cholesterol toàn phần cùng LDL thấp hơn ở những người theo cơ chế ăn nhiều dầu rửa so với những người ăn chính sách ăn những chất béo chuyển hóa hoặc axit myristic và lauric (11).Một nghiên cứu kéo dãn ba tháng cách đây không lâu đã xem xét tác dụng giảm cholesterol của dầu cọ làm từ cây lai thân cây Elaeis guineensis cùng Elaeis oleifera .Trong phân tích này, người ta tiêu tốn 25 ml (2 muỗng canh) dầu ô liu hoặc dầu rửa lai hàng ngày. Dựa vào mức giảm 15% cholesterol LDL ở hai nhóm, các nhà phân tích cho rằng dầu rửa này có thể được điện thoại tư vấn là "tương đương nhiệt đới gió mùa của dầu ô liu" (12).Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là chỉ riêng việc tăng hoặc bớt nồng độ cholesterol LDL chẳng thể dự đoán nguy hại mắc bệnh tim. Có nhiều yếu tố khác liên quan.Tuy nhiên, một nghiên cứu có kiểm soát và điều hành vào năm 1995 cho thấy rằng dầu cọ hoàn toàn có thể giúp làm đủng đỉnh quá trình phát triển bệnh ở những người mắc bệnh tim.Trong nghiên cứu kéo dãn 18 tháng này, bảy trong số 25 tín đồ được điều trị bởi dầu cho thấy sự nâng cao và 16 vẫn ổn định. Ngược lại, 10 trong số 25 bạn trong team giả dược đã trải qua thừa trình cải tiến và phát triển bệnh với không ai cho biết sự nâng cấp (18).Cải thiện triệu chứng vitamin ADầu cọ hoàn toàn có thể giúp nâng cấp tình trạng vitamin A ở những người thiếu hoặc có nguy cơ thiếu hụt.Các phân tích ở thiếu nữ mang thai ở những nước đang cải cách và phát triển đã chỉ ra rằng tiêu thụ dầu rửa đỏ có tác dụng tăng độ đậm đặc vitamin A trong máu, cũng tương tự ở con trẻ bú mẹ (19, 20, 21).Một nghiên cứu cho biết thêm những người mắc dịch xơ nang, đều người gặp gỡ khó khăn trong câu hỏi hấp thụ các vitamin chảy trong chất béo, đã từng qua sự ngày càng tăng nồng độ vitamin A vào máu sau thời điểm uống hai đến cha muỗng dầu rửa đỏ mỗi ngày trong tám tuần (22).Dầu rửa đỏ đã và đang được minh chứng là giúp tăng mức vi-ta-min A ở bạn lớn cùng trẻ nhỏ (23, 24).Trên thực tế, một nghiên cứu từ Ấn Độ đã báo cáo rằng trẻ em ở độ tuổi mẫu giáo uống 5 ml (1 thìa cà phê) hàng ngày có nấc tăng vitamin A cao hơn nữa so với trẻ được bổ sung cập nhật vitamin A (24).TÓM LẠI:Dầu cọ rất có thể giúp bảo đảm chức năng não, giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim cùng tăng mức vi-ta-min A ở một số người.Rủi ro sức khỏe tiềm ẩnMặc dù hầu như các nghiên cứu và phân tích đã phát chỉ ra rằng dầu cọ gồm tác dụng bảo đảm an toàn sức khỏe khoắn của tim, những người dân khác đã báo cáo kết quả xích míc (25, 26, 27, 28, 29).Một nghiên cứu và phân tích được thực hiện ở những thiếu nữ có cholesterol cao.Nó cho thấy mức độ LDL nhỏ, đậm đặc (sdLDL) - nhiều loại cholesterol tương quan đến bệnh tim mạch - tăng cùng với dầu cọ nhưng giảm với những loại dầu khác. Tuy nhiên, sự phối hợp giữa dầu cọ và dầu cám gạo làm giảm nồng độ sdLDL (25).Một nghiên cứu khác cho thấy thêm sdLDL không chuyển đổi trong đội tiêu thụ dầu cọ, trong khi các hạt LDL béo tăng lên. Những hạt LDL bự được coi là ít có tác dụng gây ra các cơn nhức tim hơn những hạt LDL nhỏ, chen chúc (26).Các phân tích khác đã report sự ngày càng tăng nồng độ cholesterol LDL để thỏa mãn nhu cầu với việc tiêu thụ dầu cọ. Mặc dù nhiên, trong các phân tích này, kích cỡ hạt LDL ko được đo (27, 28, 29).Điều đặc biệt cần xem xét rằng phía trên chỉ là đều yếu tố nguy cơ tiềm ẩn tiềm ẩn và chưa phải là bằng chứng cho biết dầu rửa thực sự hoàn toàn có thể gây ra dịch tim.Tuy nhiên, một phân tích trên cồn vật cho biết thêm rằng việc tiêu thụ dầu đang được hâm sôi nhiều lần hoàn toàn có thể gây ra những mảng dính trong đụng mạch bởi vì giảm vận động chống lão hóa của dầu.Khi chuột nạp năng lượng thức nạp năng lượng có cất dầu cọ đã được đung nóng 10 lần, chúng cải tiến và phát triển các mảng đụng mạch lớn và những dấu hiệu không giống của bệnh tim mạch trong trong cả sáu tháng, trong những lúc chuột được cho ăn uống dầu cọ tươi thì không (30).TÓM LẠI:Dầu cọ rất có thể làm tăng các yếu tố nguy cơ bệnh tim nhất thiết ở một số trong những người. Lặp đi tái diễn việc có tác dụng nóng dầu hoàn toàn có thể làm giảm tài năng chống oxy hóa và đóng góp phần vào sự cải cách và phát triển của căn bệnh tim.Tranh gượng nhẹ về dầu cọCó một vài vấn đề đạo đức liên quan đến ảnh hưởng của thêm vào dầu cọ đối với môi trường, động vật hoang dã và cùng đồng.Trong phần nhiều thập kỷ qua, nhu cầu gia tăng đã dẫn mang đến sự không ngừng mở rộng chưa từng gồm của chế tạo dầu rửa ở Malaysia, Indonesia và Thái Lan.Những giang sơn này gồm khí hậu nhiệt đới gió mùa ẩm, rất tương xứng để trồng cây cọ dầu.Tuy nhiên, để tương xứng với các đồn điền rửa dầu, rừng nhiệt đới gió mùa và vùng đất than bùn hiện giờ đang bị phá hủy.Một phân tích cách đây không lâu cho thấy 45% đất đai nghỉ ngơi Đông nam Á hiện đang được sử dụng để cung cấp dầu rửa đã quay trở về rừng vào năm 1990, bao hàm hơn một phần hai số đồn điền dầu cọ ở Indonesia cùng Malaysia (1).Phá rừng được dự đoán sẽ sở hữu được tác đụng tàn phá so với sự tăng cao lên toàn cầu, vì các khu rừng đóng góp một vai trò đặc biệt quan trọng trong bài toán giảm khí công ty kính bằng phương pháp hấp thụ carbon trường đoản cú khí quyển.Ngoài ra, việc hủy hoại cảnh quan phiên bản địa tạo ra những chuyển đổi trong hệ sinh thái đe dọa sức mạnh và sự đa dạng của động vật hoang dã hoang dã.Đặc biệt tương quan đến tác động đối với các loài có nguy cơ tuyệt chủng như đười ươi Sinh ra, đã phải đối mặt với nguy hại tuyệt chủng bởi vì mất môi trường thiên nhiên sống (31).Cũng đang có report về vi phạm nhân quyền của những tập đoàn dầu cọ, như dọn sạch mát đất nông nghiệp và rừng nhưng mà không được phép, trả lương thấp, cung ứng điều kiện thao tác không bình yên và làm bớt đáng kể chất lượng cuộc sống ( 32 ).May mắn thay, các chuyên viên nói rằng tất cả nhiều phương thức đạo đức và bền bỉ hơn.Chẳng hạn, một so sánh năm 2015 cho thấy việc hạn chế không ngừng mở rộng các đồn điền dầu cọ new sang các quanh vùng không có rừng và chỉ trồng ở những quanh vùng có trữ lượng các-bon thấp rất có thể giảm cho tới 60% lượng khí thải công ty kính (60% (32).Hội thảo bàn tròn về dầu cọ bền vững (RSPO) là 1 tổ chức khẳng định làm cho sản xuất dầu trở nên gần gũi với môi trường, nhạy bén về văn hóa và chắc chắn nhất bao gồm thể.Họ chỉ trao chứng nhận RSPO cho các nhà sản xuất tuân hành các tiêu chuẩn của họ bằng cách tuân theo những nguyên tắc duy nhất định, bao gồm:Không phân phát quang rừng hoặc khoanh vùng có chứa những loài có nguy hại tuyệt chủng, hệ sinh thái mỏng mảnh manh hoặc những khu vực quan trọng đặc biệt để thỏa mãn nhu cầu nhu mong cơ bản hoặc truyền thống lâu đời của cộng đồng.Giảm đáng kể việc thực hiện thuốc trừ sâu với hỏa hoạn.Đối xử vô tư với bạn lao động, theo tiêu chuẩn quyền lao cồn của địa phương với quốc tế.Thông báo và tham khảo ý loài kiến ​​với xã hội địa phương trước khi cải tiến và phát triển các đồn điền dầu cọ mới trên đất của họ.TÓM LẠI:Thay núm rừng nhiệt đới và đất than bùn bởi cây dầu cọ đang hủy diệt môi trường, động vật hoang dã hoang dã và chất lượng cuộc sinh sống của fan dân.