Wheat flour là gì

     
Ở Việt Nam, nhiều phần mọi người đối với các loại bột có tác dụng bánh chỉ biết đếnvài nhiều loại khái niệm cơ phiên bản như bột mì, bột gạo, bột năng, bột sắn… Và bí quyết nghĩ cũng dễ dàng và đơn giản như bột mì là bột từ lúamì, bột gạo là bột xay từ bỏ gạo. Chính cách hiểu đơn giản và dễ dàng và bình thường chung bởi vậy đã gây không hề ít nhầm lẫn so với những tín đồ mới tập có tác dụng bánh ngọt.Ở bài viết này bản thân sẽ nỗ lực phân biệt các loại bột trong có tác dụng bánh cũng như chức năng của từng nhiều loại để đều người rất có thể dùng bột đúng mực và tác dụng hơn.

Bạn đang xem: Wheat flour là gì

Bạn sẽ xem: Whole wheat flour là gì

1.All Purpose Flour - Bột Mỳ Đa Dụng

Đây là các loại bột mì đa dụng, hàm lượng gluten khoảng tầm 9.5 – 11.5%, đấy là loại được sử dụng phổ cập nhất trong vô số nhiều loại bánh khi có tác dụng bánh ngọt trên gia. Còn đối với các cửa hàng làm bánh siêng nghiệp, bọn họ không cần sử dụng bột mì nhiều dụng nhưng thay bởi những loại bột mì chuyên được sự dụng cho từng một số loại bánh tùy thuộc vào hàm lượng gluten của bánh.Loại bột này ở việt nam thường được quen call là bột mỳ số 8


*

Bạn bao gồm thẻ dể dàng kiếm tìm mua sản phẩm này bên trên website phauthuatcatmimat.com.vnbằng phương pháp tìm từ khóa Bột Mì

2. Cake Flour

Cake Flour là loại bột tất cả hàm lượng gluten cực kỳ thấp, phần trăm khoảng 7.5 – 8.5%, bột cực kỳ nhẹ, mịn và có màu trắng. Cake Flour được sử dụng để triển khai các một số loại bánh bao gồm kết cấu bông xốp, mềm, dịu như bánh cuộn, bánh chiffon… Hoặc nếu như thích chúng ta có thể dùng loại bột này để gia công các các loại bánh cookies cũng rất ngon.


*

3. Bread Flour

Bread Flour là bột bánh mì, là loại bột gồm hàm lượng gluten cao từ bỏ 11.5 – 13%, dùng để làm bánh mì. Ở Việt Nam, loại bột này còn mang tên gọi là bột dòng Cân hoặc bột mỳ số 11.

Xem thêm: Ăn Đu Đủ Lúc Nào Thì Tốt Cho Sức Khỏe? Nên Ăn Đu Đủ Vào Lúc Nào Là Tốt Nhất

Cùng họ với một số loại bột này còn có loại Hight – Gluten Flour, đây là loại bột chuyên sử dụng để làm các loại bánh mì vỏ cứng, giòn như bánh pizza hoặc bagel.


*

4. Self – Rising Flour

Self – Rising Flour là các loại bột mỳ đang trộn sẵn bột nở baking powder và muối. Tuy vậy loai bột này không được vận dụng nhiều do mỗi một số loại bánh khác nhau có yêu cầu lượng backing powder khác biệt và backing powder vẫn giảm tác dụng theo thời gian, chính vì như vậy nếu đang trộn sẵn như vậy hoàn toàn có thể gây tác động đến unique bánh (bánh sẽ không nở).

Nếu trong một vài các loại bánh bạn cần sử dụng đến nhiều loại bột này thì rất có thể tự trộn theo công thức: 1 cup bột self-rising = 1 cup bột mì nhiều chức năng + 1 50% tsp baking powder + 1/2 tsp muối


*

5.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Tìm Nhóm Chat Trên Facebook, Cách Tìm Nhóm Trên Messenger

Pastry Flour

Pastry Flour là nhiều loại bột bao gồm hàm lượng gluten thấp, khoảng chừng 9%. Bột có màu trắng kem, ưa thích hợp để triển khai vỏ bánh pie, tart, cookies, bánh quy với muffins.


*

6.Whole Wheat Flour

Là nhiều loại bột được xay từ nguyên phân tử lúa mì xay mịn có cách gọi khác là bột mì nguyên cám.


7. Bran Flour

Là nhiều loại bột được gia công từ lớp vỏ màng của hạt lúa mì


8. Rye Flour

Là các loại bột được làm từ lúa mạch đen


9. Oat Flour

Là loại bột làm từ hạt yến mạch


10. Buckwheat Flour

Bột kiều mạch, hay sử dụng để gia công pancake hoặc crepe. Ở Việt Nam, loại bột này còn gọi là hạt tam giác mạch


11. Durum Flour

Còn mang tên gọi là Semolina, hay được dùng để làm các loại pasta với spaghetti. Vào nướng bánh thì nhiều loại này được sử dụng để triển khai các nhiều loại bánh mì đặc sản nổi tiếng của Ý


Những món bánh ngon , hấp dẫn và rất là dể làm chúng ta cũng có thể làm sinh sống nhà bất kể lúc nào: