XENLULOZO LÀ GÌ

     

Saccarozơ (C12H22O11) là các loại đường thông dụng nhất, có trong nhiều loài thực vật: cây mía, củ cải đường, hoa thốt nốt, …

1. Tính chất vật lí

- Saccarozơ là chất rắn kết tinh, không màu, không mùi, tất cả vị ngọt, lạnh chảy ngơi nghỉ 185oC.

Bạn đang xem: Xenlulozo là gì

- Saccarozơ tan tốt trong nước, độ rã tăng nhanh theo nhiệt độ.

2. Kết cấu phân tử

- Saccarozơ là một đisaccarit được kết cấu từ một cội glucozơ và một cội fructozơ liên kết với nhau qua nguyên tử oxi.

- trong phân tử saccarozơ không tồn tại nhóm anđehit (CH=O), chỉ có các nhóm ancol (OH).

3. đặc thù hóa học

Saccarozơ không tồn tại tính khử như glucozơ tuy nhiên có đặc điểm của ancol nhiều chức và bao gồm phản ứng thủy phân.

- phản bội ứng với Cu(OH)2 mang lại dung dịch đồng saccarat greed color lam.

$2C_12H_22O_11 + Culeft( OH ight)_2 o left( C_12H_21O_11 ight)_2Cu + 2H_2O$

- bội phản ứng thủy phân

*

4. Cấp dưỡng và ứng dụng

- Sản xuất:Quy trình phân phối saccarozơ:

*

- Ứng dụng:

+ Là nguyên liệu để gia công bánh kẹo, nước giải khát, đồ dùng hộp.

+ dùng để pha chế thuốc.

+ Là vật liệu để thủy phân thành glucozơ và fructozơ sử dụng trong kĩ thuật tráng gương, tráng ruột phích.

II. Tinh bột

1. Tính chất vật lí

Tinh bột là hóa học rắn, ở dạng bột vô định hình, màu sắc trắng, ko tan trong nước lạnh. Nội địa nóng, hạt tinh bột đang ngậm nước với trương phồng lên tạo thành thành hỗn hợp keo, hotline là hồ nước tinh bột.

2. Cấu trúc phân tử

Tinh bột thuộc các loại polisaccarit, phân tử gồm nhiều mắt xích α - glucozơ link với nhau và bao gồm công thức phân tử là (C6H10O5)n. Các mắt xích α - glucozơ link với nhau sản xuất thành nhị dạng: amilozơ và amilopectin.

Xem thêm: Ergonomics Là Gì - Công Thái Học Là Gì

Tinh bột (trong các hạt ngũ cốc, các loại củ) là hỗn hợp của amilozơ cùng amilopectin, trong những số đó amilopectin thường chiếm phần tỉ lệ cao hơn.

Tinh bột được tạo ra thành trong cây cỏ nhờ quy trình quang hợp.

*

3. đặc điểm hóa học

- phản nghịch ứng thủy phân

Tinh bột bị thủy tạo thành glucozơ nhờ các enzim.$(C_6H_10O_5)_n + nH_2Oxrightarrow<>H^+, t^onC_6H_12O_6$

- bội nghịch ứng màu với iot

Do cấu trúc mạch sinh hoạt dạng xoắn tất cả lỗ rỗng, tinh bột hấp phụ iot cho greed color tím.

4. Ứng dụng

- Là chất bổ dưỡng cơ bản của con bạn và một vài động vật.

- Được dùng để sản xuất bánh kẹo, glucozơ cùng hồ dán.

- Ở gan (người), glucozơ được tổng vừa lòng lại dựa vào enzim thành glicogen dự trữ đến cơ thể.

III. Xenlulozơ

1. đặc điểm vật lí, tinh thần tự nhiên

Xenlulozơ là hóa học rắn dạng sợi, màu sắc trắng, không tồn tại mùi vị. Xenlulozơ không tan trong nước và các dung môi hữu cơ như etanol, ete, benzen,... Nhưng tan trong nước Svayde (dung dịch thu được khi kết hợp Cu(OH)2 vào amoniac).

Xenlulozơ là nguyên tố chính tạo nên màng tế bào thực vật, tạo nên bộ size của cây cối.

2. Kết cấu phân tử

Xenlulozơ là 1 trong những polisaccarit, phân tử bao gồm nhiều gốc β-glucozơ liên kết với nhau thành mạch kéo dài.

Xenlulozơ có cấu trúc mạch ko phân nhánh, mỗi nơi bắt đầu C6H10O5 gồm 3 nhóm OH, nên rất có thể viết: (C6H10O5)n hay n.

3. đặc điểm hóa học

- bội phản ứng thủy phân$(C_6H_10O_5)_n + nH_2Oxrightarrow<>H^+, t^onC_6H_12O_6$

- phản bội ứng cùng với axit nitric

Đun rét xenlulozơ trong các thành phần hỗn hợp axit nitric đặc với axit sunfuric quánh thu được xenlulozơ trinitrat.$_n + 3nHNO_3 (đặc)xrightarrow<>H_2SO_4 (đặc), t^o_n + 3nH_2O$

Xenlulozơ trinitrat được sử dụng làm thuốc súng ko khói.

4. Ứng dụng

- Thường được dùng trực tiếp hoặc chế trở thành giấy.

Xem thêm: Cách Xem Lại Lịch Sử Đã Xóa Trên Điện Thoại Di Động ▷ ➡️ Dừng Sáng Tạo ▷ ➡️

- Là nguyên vật liệu để thêm vào tơ tự tạo như tơ visco, tơ axetat, chế tạo thuốc súng không khói và sản xuất phim ảnh.